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明清年间粉丝作坊

"龙口粉丝"历史悠久，早在春秋战国时期，齐国军事家孙膑为适应军旅作战之需，首先调制出了粉丝，后传入黄县（今龙口市）。1000多年前，在黄县境内，用绿豆制造粉丝已非常普遍，1061年宋代著名文学家苏颂在其《本心斋素食谱》中对绿豆粉丝的原料、加工、食法和食疗作用也作了较为全面的论述。随着历史的发展，明末清初，黄县境内所产的绿豆粉丝均由龙口粉庄收购、包装，由龙口港销往国内外，"龙口粉丝"的品牌由此产生。